アスパラは硬い部分を切り落とすか、ピーラーで皮を剥いてから食べやすい長さに斜めに切る。ニンニクはみじん切りにする。

フライパンに油を入れ中火で熱し、アスパラを入れて油が全体に回るまで炒め、ニンニクを加えて香りが立つまで炒める。

牛肉を加えて広げながら炒め、肉に火が通ったら③のたれを加えて炒めながら全体に絡ませて、ごま油を加えてひと混ぜする。