कड़ाही में 2 टेबलस्पून तेल गरम करें।
½ टीस्पून जीरा और 1 तेजपत्ता डालें।
अब टमाटर + भीगी लाल मिर्च + काजू + हरी मिर्च +तिल+अदरक +नारियल का पेस्ट डालें।मध्यम आँच पर 8–10 मिनट अच्छी तरह भूनें, जब तक तेल किनारों से अलग न दिखने लगे।

1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर,½ टीस्पून हल्दी,1टीस्पून धनिया पाउडर,नमक स्वादानुसार,½ टीस्पून गरम मसाला (अंत में भी डाल सकते हैं)।1 से 1½ कप गरम पानी डालकर ग्रेवी तैयार करें।

मटर डालकर 4–5 मिनट पकाएँ।फिर शिमला मिर्च डालकर 2–3 मिनट पकाएँ।आखिर में पनीर डालकर 2 मिनट धीमी आँच पर पकाएँ। थोड़ा सा शक्कर डाले ।
ऊपर से कसूरी मेथी मसलकर डालें और चाहें तो थोड़ा हरा धनिया भी डाल दें।