在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
先將所有材料備妥。冰糖可以用其他糖取代。注意!!如果不喜歡肉桂的味道的話，請勿使用五香粉。蒜切小、辣椒切小、豬血糕切成小塊。家中有微波爐的可以先把豬血糕放在小碗泡在水中加熱，以利豬血糕在鍋中煮會更快入味。九層塔和蔥可以省略不放。
- 2
準備1小鍋，我使用的是鑄鐵鍋。放入油，蒜、辣椒、和薑泥，小火翻炒。加入水70克、香菇素蠔油、五香粉和冰糖，攪拌一下。
- 3
放入切好小塊的豬血糕，蓋上鍋蓋，小火煮5分鐘。用筷子把最下方和最上方的豬血更換位置，確保鍋內每一小塊的豬血糕都有沾到醬汁和受熱。一樣小火，邊煮邊看。由於醬汁不多，豬血糕自己又不會出水，所以開著煮會比較保險。約再5分鐘後，用筷子翻一下確保每個都軟了即完成。裝盤，撒上蔥花和九層塔。超級好吃的米血，完成^ ^
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