Égei-tengeri kalmárhal

Name: Égei-tengeri kalmárhal
Yield: 4 személyre
Cuisine: Magyar
Ingredients: 0,8-1 kg kalmárhal; só; 350 g paradicsom; 1 csomó petrezselyem zöldje; 2 gerezd fokhagyma; 1 dl olívaolaj; 1 dl fehér bor; bors; 1 citrom leve

Birkás Attila @BAtekcook_12043125

Szerbia

Az Égei-tenger szigetvilágában (Kikládok, Kréta, Dodekanészosz) a kalmár (kalmari) ősidők óta az egyik legfontosabb fehérjeforrás, amely egyben a klasszikus görög konyha egyik alapköve.

#július2027

Olvass tovább

Égei-tengeri kalmárhal

Birkás Attila @BAtekcook_12043125

Mentve

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra

4 személyre

0,8-1 kgkalmárhal
só
350 gparadicsom
1 csomópetrezselyem zöldje
2 gerezdfokhagyma
1 dlolívaolaj
1 dlfehér bor
bors
1citrom leve

Mentve

Elkészítés

1 óra

1

A kalmárhalat megtisztítjuk, fejrészét és csápjait kitépjük, eltávolítjuk belsejéből az áttetsző csontot, belső részeit és a tintát. A szeme mellett, a tövüknél lecsippentjük a csápokat. Ezeket és a kalmárhal tömlőszerű húsát bedörzsöljük sóval, hideg vízzel leöblítjük, lecsurgatjuk és az utóbbit karikákra vágjuk.
2

A paradicsomot megmossuk, és miután lehúztuk a héját, elaprítjuk. A petrezselyem zöldjét apróra vágjuk, a fokhagymát teljesen szétnyomjuk. Jól összekeverjük.
3

Forró olajon megpirítjuk a kalmárhalat, majd hozzáadjuk a petrezselyem zöldjét, fokhagymát, paradicsomot, bort, és az egészet fedő alatt mintegy 30-40 percig pároljuk. Sóval, borssal és citrom levével ízesítjük.

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Cooksnapek

Mentve

Birkás Attila @BAtekcook_12043125

Közzétéve: 2026. július 17., péntek, 17:17

Szerbia

Üdv mindenkinek! Hobbi szinten kísérletezek a konyhában, viszont minden egyes percét élvezem. Szeretek minden új fogást kipróbálni, belecsempészni a saját ízvilágom. Imádom a különféle országok ételkülönlegességeit és az ezzel járó kihívásokat egyaránt.

Olvass tovább

Szöveges kommentek

Hasonló receptek

További ajánlott receptek