Tape ketan

Name: Tape ketan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg beras ketan siam; 3 buah ragi tape; 25 gr gula; secukupnya Daun pisang; secukupnya Lidi; 500 ml air; secukupnya Pewarna hijau muda / hijau apel; Air gula ;; 175 gr gula pasir; 10 cm kayu manis; 5 buah cengkeh; 500 ml air

yuli's @cook_27860158

Surabaya,jatim

Baru kali ini buat tape,,, karena aq sendiri sebenarnya kurang suka dg tape,,, resep terinspirasi dr mbk @yashLaras_17

Lebih banyak

Tape ketan

yuli's @cook_27860158

Surabaya,jatim

Baru kali ini buat tape,,, karena aq sendiri sebenarnya kurang suka dg tape,,, resep terinspirasi dr mbk @yashLaras_17

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgberas ketan siam
3 buahragi tape
25 grgula
secukupnyaDaun pisang
secukupnyaLidi
500 mlair
secukupnyaPewarna hijau muda / hijau apel
Air gula ;
175 grgula pasir
10 cmkayu manis
5 buahcengkeh
500 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus air gula sampe mendidih, dinginkan
2

Cuci bersih ketan sampe benar2 bersih, rendam 2 jam dg air yg sdh di tambahkan pewarna. Cuci lg smpe bersih, tiriskan.
3

Kukus beras ketan selama 30 menit, angkat dlm baskom, aron dg air suhu ruang sedikit demi sedikit sambil d aduk rata. Kukus lagi 30 menit/ sampe matang.
4

Angkat ketan dan ratakan dalam nampan/ tampah, selagi ketan masih panas, taburi gula dan biarkan sampe benar2 dingin.
5

Ketika ketan sdh benar2 dingin, hancurkan ragi smpe halus,,, kemudian taburkan d atas ketan dg bantuan ayakan. Kemudian balik ketannya, taburi ragi lagi sampai rata.
6

Siapkan daun pisang, beri 1 sdm makan air gula kemudian timpa 2 sdm ketan yg sdh di kasih ragi, kemudian bungkus dan Semat dg lidi. Lakukan sampai ketan habis.
7

Simpan tape di tempat gelap dan tertutup selama 2 hari, ketika sdh 2 hari tape siap di sajikan,,,,