Udźce kurczaka na warzywach

Name: Udźce kurczaka na warzywach
Yield: 4 - 5 porcji
Cuisine: Polskie
Ingredients: 1 kg udźców z kurczaka; 2 marchewki pokrojone w krążki; 1/2 żółtej cukini, wąskiej pokrojonej w plasterki; 1 garść żółtej fasolki szparagowej; Kawałek białej części pora pokrojonego w plasterki; 3 ząbki czosnku; 1 papryka pokrojona w paski; sól i pieprz, tymianek; 2 łyżki oleju na dno naczynia; Marynata do kurczaka :; 2 łyżki miodu; 3 łyżki keczupu; 2 łyżeczki musztardy; 1 łyżka oleju; 1 łyżeczka soli; 1 łyżeczka ostrej papryki; 1 łyżeczki oregano

Elżbieta Kubińska @cook_29257213

Kurczak to bardzo wdzięczny produkt , który można przygotować na wiele sposobów i zaskoczyć smakiem bliskich. Warzywa wykorzystujemy za każdym razem w nowym zestawie , zależnie od pory roku i tym co mamy na grządkach .

Czytaj więcej

Udźce kurczaka na warzywach

Elżbieta Kubińska @cook_29257213

Zapisane

Drukuj

Składniki

1 godzina 20 minut + marynowanie mięsa

4 - 5 porcji

1 kgudźców z kurczaka
2marchewki pokrojone w krążki
1/2żółtej cukini, wąskiej pokrojonej w plasterki
1 garśćżółtej fasolki szparagowej
Kawałekbiałej części pora pokrojonego w plasterki
3 ząbkiczosnku
1papryka pokrojona w paski
sól i pieprz, tymianek
2 łyżkioleju na dno naczynia
Marynata do kurczaka :
2 łyżkimiodu
3 łyżkikeczupu
2 łyżeczkimusztardy
1 łyżkaoleju
1 łyżeczkasoli
1 łyżeczkaostrej papryki
1 łyżeczkioregano

Zapisane

Przygotowanie

1 godzina 20 minut + marynowanie mięsa

1

Składniki marynaty mieszamy dokładnie i nacieramy kawałki mięsa kurczaka. Naczynie z mięsem przykrywamy i odstawiamy na 2- 3 godziny aby mięso nabrało aromatu od przypraw.
2

Warzywa myjemy i kroimy na odpowiednie kawałki. Fasolkę można przekroić na pół jeśli strączki są długie. Na dno naczynia żaroodpornego wlewamy 2 łyżki oleju, układamy warzywa, solimy i posypujemy oregano.
3

Na wierzchu układamy zamarynowane uda kurczaka, przykrywamy pokrywą i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 50 minut.

Porady

Do warzyw dodałam 2 młode ziemniaki pokrojone w plasterki . To tak eksperymentalnie . Stwierdzam że młode warzywa lepiej było by upiec w oddzielnym naczyniu , a kurczaka oddzielnie. Warzywa zachowały by chrupkość , a tak namoczone są od soków mięsa .