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夏野菜の肉巻き蒸しトマトソースがけ
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夏野菜の肉巻き蒸しトマトソースがけ-レシピのメイン写真

夏野菜の肉巻き蒸しトマトソースがけ

ロジカル調理®協会
ロジカル調理®協会 @logical_cook

スポーツ栄養を中心に活動させていただいている管理栄養士の古賀圭美です。
外と中の寒暖差が大きい夏こそしっかりとした食事を摂ることがおすすめ。減量中でも食べられる夏野菜を使った一品をご紹介します!
【1人あたり】
エネルギー:267kcal たんぱく質:16.9g 脂質:15.8g 炭水化物:11.7g 塩分:0.6g
※ここではロジカル調理協会講師が調理科学・栄養学をベースにしたレシピをご紹介しています。このレシピは講師@cook_40299310さんのレシピです。

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※ここではロジカル調理協会講師が調理科学・栄養学をベースにしたレシピをご紹介しています。このレシピは講師@cook_40299310さんのレシピです。

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夏野菜の肉巻き蒸しトマトソースがけ

ロジカル調理®協会
ロジカル調理®協会 @logical_cook

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外と中の寒暖差が大きい夏こそしっかりとした食事を摂ることがおすすめ。減量中でも食べられる夏野菜を使った一品をご紹介します!
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エネルギー:267kcal たんぱく質:16.9g 脂質:15.8g 炭水化物:11.7g 塩分:0.6g
※ここではロジカル調理協会講師が調理科学・栄養学をベースにしたレシピをご紹介しています。このレシピは講師@cook_40299310さんのレシピです。

スポーツ栄養を中心に活動させていただいている管理栄養士の古賀圭美です。
外と中の寒暖差が大きい夏こそしっかりとした食事を摂ることがおすすめ。減量中でも食べられる夏野菜を使った一品をご紹介します!
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材料

4人分
  • なす(縦に4等分する) 2本
  • オクラ(ガクをとって茹でる) 4本
  • ズッキーニ(長さを半分にし、それぞれ4等分にする) 1/2本
  • パプリカ(薄切り) 1/2個
  • 豚薄切り肉 16枚(320g)
  • キャベツ(千切り) 5枚(400g)
  • トマトソース
  • トマト(角切り) 1個
  • むき枝豆 正味60g
  • 塩 小さじ1/3
  • 粗挽き黒こしょう 少々
  • 酢 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    野菜を1種類ずつ豚肉で巻く。

  2. 2

    フライパンにキャベツを敷き、そこへ①を並べて水大さじ3(分量外)を加えてフタをし、中火で蒸していく。

  3. 3

    別の小鍋にソースの材料を加えて、枝豆に火が通るまで加熱する。

  4. 4

    器に盛り、ソースをかける。

コツ・ポイント

●野菜を肉で巻くときはきつめに巻いていきます。
●ソースのトマトの皮が気になる場合は、湯むきしてから作ってください。
●キャベツも一緒にいただくことができます!

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ロジカル調理®協会
ロジカル調理®協会 @logical_cook
2026/07/26 03:23に公開
“健康”と“美味しい”は誰でも作れる。栄養学と調理科学に裏付けられたレシピをご紹介します。一般社団法人日本ロジカル調理®協会のページです。
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このレシピのキーワード

肉巻き なす 枝豆 オクラ トマト キャベツ パプリカ ズッキーニ 豚薄切り肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26358480
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