Kue Mangkuk
Salah satu kue yg selalu mengingatkan saya dengan mendiang eyang kakung.Dulu sering sekali beliau membelikan kue ini semasa saya kecil.
Walaupun kenangan akan kue ini dgn eyang kakung tidak mungkin terulang kembali,tapi paling tidak sudah bisa membuat sendiri untuk mengobati kangen.
Bahan2 yg saya gunakan pun spesial dari Rose Brand yang tentu saja sudah tidak diragukan kualitasnya
Kue Mangkuk
Salah satu kue yg selalu mengingatkan saya dengan mendiang eyang kakung.Dulu sering sekali beliau membelikan kue ini semasa saya kecil.
Walaupun kenangan akan kue ini dgn eyang kakung tidak mungkin terulang kembali,tapi paling tidak sudah bisa membuat sendiri untuk mengobati kangen.
Bahan2 yg saya gunakan pun spesial dari Rose Brand yang tentu saja sudah tidak diragukan kualitasnya
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan2 untuk membuat kue mangkuk
- 2
Campurkan Santan Rose Brand dengan air,aduk rata
- 3
Haluskan tape singkong,tambahkan gula dan campur rata
- 4
Tambahkan Tepung Beras Rose Brand dan tepung terigu,aduk.Kemudian tuangkan larutan santan separuh bagian dan aduk sampai benar-benar tercampur rata.
- 5
Tuangkan sisa santan,aduk sedikit lama hingga adonan terlihat licin dan keluar gelembung-gelembung udara(±3-5 menit).Tambahkan baking powder dan air jeruk nipis,aduk sebentar cukup sampai tercampur rata(jangan diaduk terlalu lama setelah baking powder masuk)
- 6
Tambahkan secukupnya pewarna merah dan campur rata
- 7
Saring adonan dan pindahkan kedalam gelas takar
- 8
Sambil menunggu adonan didiamkan,susun cetakan kedalam pengukus dan panaskan cetakan 10 menit(pengukus ditutup).Sebelum dituangkan kedalam cetakan,aduk pelan adonan kue mangkuk supaya tepung tidak mengendap,tuang kedalam cetakan hingga cetakan terisi penuh
- 9
Kukus adonan kue dengan api besar selama 20 menit
- 10
Setelah kue agak hangat,keluarkan kue dari cetakan dan sajikan
Tips
-setelah terigu dan cairan tercampur rata,aduk hingga adonan licin dan keluar gelembung2 udara
-setelah baking powder dan air jeruk nipis masuk jangan terlalu lama mengaduk adonan
-saat mulai membuat adonan,pengukus bisa mulai dipanaskan
-jika memakai baking powder biasa,ganti takaran baking powder menjadi 1 sdt
-air jeruk nipis bisa diganti dengan cream of tartar sebanyak 1/2 sdt
-cetakan tidak perlu dioles minyak
-waktu ideal mendiamkan adonan 30 menit sampai 1 jam
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (19)