焼き茄子の*冷やして焼き浸し♪

猛暑の今夏☀️💦キッチンに立つのも億劫になりがちですよね😅
そんな時、お勧めなのがこれ💕魚焼き用グリルで簡単に焼けるので、メイン料理やお味噌汁を作りながら、並行して出来ちゃうので、夏の副菜にとても重宝します🤗
冷蔵庫で*冷やしてさっぱりと✨
生姜風味のふわとろ茄子が絶品です💕
*ヒンヤリ茄子が熱った体をクールダウンしてくれます🤗
焼き茄子の*冷やして焼き浸し♪
猛暑の今夏☀️💦キッチンに立つのも億劫になりがちですよね😅
そんな時、お勧めなのがこれ💕魚焼き用グリルで簡単に焼けるので、メイン料理やお味噌汁を作りながら、並行して出来ちゃうので、夏の副菜にとても重宝します🤗
冷蔵庫で*冷やしてさっぱりと✨
生姜風味のふわとろ茄子が絶品です💕
*ヒンヤリ茄子が熱った体をクールダウンしてくれます🤗
作り方
- 1
茄子はヘタを落とし縦に2本切り目を入れ、丸ごと魚用グリルに入れ15分程焼く。余熱でも火が通るので取り出し、粗熱を取る。
- 2
焼いてる間にタッパーに◉を合わせつけだれを作っておく。
- 3
①の茄子の粗熱が取れたら、上の方から下に向かってス〜ッと皮を剥くと、きれいに剥けます🤗茄子をお好みの大きさにカットする。
- 4
②のつけだれに③の茄子を浸し、蓋をして冷蔵庫で30分以上*冷やす。時間がなければちょっと浸すだけでも美味しく頂けます💕
- 5
器に盛り付け、大葉の千切りやおろし生姜を乗っけて💕生姜がじゅわっと染み込んだふわとろ茄子がなんとも美味しいです😋
コツ・ポイント
魚焼きグリルは、機種によって焼き時間も違って来るので、焼き具合をみて調整してくださいね😊
我が家は自動ロースター切身で焼いています。
茄子が大きい場合は、縦半分に切って皮面を下にして焼いてみてくださいネ。
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