Bolu Kukus Gula Merah Mekar Sempurna | Wangi & Lembut 🧡

Name: Bolu Kukus Gula Merah Mekar Sempurna | Wangi & Lembut 🧡
Yield: 9 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gram gula merah (dengan warna cenderung gelap, agar warna bolu cantik), sisir halus; 150 ml air; 1 lembar daun pandan; Sejumput garam; 1 butir telur suhu ruang; 30 gram Gula Pasir Rose Brand; 1/2 sdt vanilla essence; 250 gram tepung terigu protein rendah (supaya lembut dan mekar tinggi); 1/2 sdt baking powder double acting; 1/2 sdt soda kue; 65 ml Santan Kelapa Rose Brand; 100 ml Minyak Goreng Rose Brand; Cetakan kue mangkok + kertas cup

ATIKA WAHYU @wahyuatika

Denpasar - Bali

Resep ini saya dapat dari Kelas KaMI "Bolu Kukus" bersama Narasumber Arina Putri @Riens_putri via Zoom pada 24 Juli 2026 🧡

Di kelas diajarkan 5 varian:
1. Original
2. Ubi Ungu
3. Gula Merah
4. Coklat Gluten Free
5. Bonus: Kue Mangkok

Bahan andalan yang saya gunakan:
Saya pakai Gula Pasir Rose Brand, Santan Kelapa Rose Brand, dan Minyak Goreng Rose Brand agar hasilnya moist, lembut, dan mekar sempurna.

Tips penting agar mekar sempurna:
1. Air gula harus benar-benar dingin sebelum dicampur ke adonan
2. Kukus dengan api besar
3. Tutup panci dialasi serbet agar air tidak menetes

Kuncinya ada di 3 poin itu ya!

#KelasKaMI_BoluKukus
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_BoluKukus2026
#CPBaliAuthor2026_Atika

Resep ini saya dapat dari Kelas KaMI "Bolu Kukus" bersama Narasumber Arina Putri @Riens_putri via Zoom pada 24 Juli 2026 🧡

Di kelas diajarkan 5 varian:
1. Original
2. Ubi Ungu
3. Gula Merah
4. Coklat Gluten Free
5. Bonus: Kue Mangkok

Bahan andalan yang saya gunakan:
Saya pakai Gula Pasir Rose Brand, Santan Kelapa Rose Brand, dan Minyak Goreng Rose Brand agar hasilnya moist, lembut, dan mekar sempurna.

Tips penting agar mekar sempurna:
1. Air gula harus benar-benar dingin sebelum dicampur ke adonan
2. Kukus dengan api besar
3. Tutup panci dialasi serbet agar air tidak menetes

Kuncinya ada di 3 poin itu ya!

#KelasKaMI_BoluKukus
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_BoluKukus2026
#CPBaliAuthor2026_Atika

Lebih banyak

Bolu Kukus Gula Merah Mekar Sempurna | Wangi & Lembut 🧡

ATIKA WAHYU @wahyuatika

Denpasar - Bali

Resep ini saya dapat dari Kelas KaMI "Bolu Kukus" bersama Narasumber Arina Putri @Riens_putri via Zoom pada 24 Juli 2026 🧡

Di kelas diajarkan 5 varian:
1. Original
2. Ubi Ungu
3. Gula Merah
4. Coklat Gluten Free
5. Bonus: Kue Mangkok

Bahan andalan yang saya gunakan:
Saya pakai Gula Pasir Rose Brand, Santan Kelapa Rose Brand, dan Minyak Goreng Rose Brand agar hasilnya moist, lembut, dan mekar sempurna.

Tips penting agar mekar sempurna:
1. Air gula harus benar-benar dingin sebelum dicampur ke adonan
2. Kukus dengan api besar
3. Tutup panci dialasi serbet agar air tidak menetes

Kuncinya ada di 3 poin itu ya!

#KelasKaMI_BoluKukus
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_BoluKukus2026
#CPBaliAuthor2026_Atika

Resep ini saya dapat dari Kelas KaMI "Bolu Kukus" bersama Narasumber Arina Putri @Riens_putri via Zoom pada 24 Juli 2026 🧡

Di kelas diajarkan 5 varian:
1. Original
2. Ubi Ungu
3. Gula Merah
4. Coklat Gluten Free
5. Bonus: Kue Mangkok

Bahan andalan yang saya gunakan:
Saya pakai Gula Pasir Rose Brand, Santan Kelapa Rose Brand, dan Minyak Goreng Rose Brand agar hasilnya moist, lembut, dan mekar sempurna.

Tips penting agar mekar sempurna:
1. Air gula harus benar-benar dingin sebelum dicampur ke adonan
2. Kukus dengan api besar
3. Tutup panci dialasi serbet agar air tidak menetes

Kuncinya ada di 3 poin itu ya!

#KelasKaMI_BoluKukus
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_BoluKukus2026
#CPBaliAuthor2026_Atika

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

9 pcs

Air Gula Merah:
200 gramgula merah (dengan warna cenderung gelap, agar warna bolu cantik), sisir halus
150 mlair
1 lembardaun pandan
Sejumputgaram
Bahan Bolu:
1 butirtelur suhu ruang
30 gramGula Pasir Rose Brand
1/2 sdtvanilla essence
250 gramtepung terigu protein rendah (supaya lembut dan mekar tinggi)
1/2 sdtbaking powder double acting
1/2 sdtsoda kue
65 mlSantan Kelapa Rose Brand
100 mlMinyak Goreng Rose Brand
Lainnya:
Cetakan kue mangkok + kertas cup

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Siapkan bahan
2

Rebus gula merah + air + pandan + garam sampai mendidih dan gula larut. Saring. Dinginkan sampai benar-benar dingin. Ini penting! Kalau masih hangat, baking powder + soda kuenya mati. Hasilnya bantat.
3

Campur telur + Gula Pasir Rose Brand+ vanilla. Kocok dengan whisk sampai gula larut dan warna telur agak pucat ±2 menit. Tidak perlu sampai ngembang.
4

Tuang air gula merah yang sudah dingin ke kocokan telur. Aduk rata.
5

Masukkan tepung terigu yang sudah diayak ke adonan basah sedikit-sedikit. Aduk. Masukkan baking powder + soda kue, aduk kembali hingga tercampur. Balik perlahan sampai tidak ada tepung yang menggumpal. Aduk asal rata aja setelah tepung masuk. Kalau kelamaan, gluten aktif = keras.
6

Masukkan Santan Kelapa Rose Brand & Minyak Goreng Rose Brand. Aduk lagi sampai rata dan tidak ada minyak yang mengendap di dasar.
7

Didihkan air di kukusan. Bungkus tutup kukusan dengan kain bersih. Supaya air tidak menetes ke adonan. Panaskan minimal 10 menit sampai uapnya banyak. Api BESAR ini kunci utama mekar. Kalau api kecil, dia gak akan "pecah".
8

Alasi cetakan dengan paper cup. Tuang adonan dengan menggunakan gelas ukur sampai penuh. Ini kunci biar mekar tinggi. Tekanan uap dari bawah bikin dia mekar maksimal.
9

Kukus dengan api BESAR selama 15 menit. Jangan dibuka-buka selama mengukus!
10

Angkat dan keluarkan dari cetakan setelah agak hangat.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

ATIKA WAHYU @wahyuatika

pada 31 Juli 2026 01.44

Denpasar - Bali

RESEP RUMAHAN ANTI GAGAL UNTUK KAMU YANG BARU BELAJAR MASAK! 👩‍🍳Hai aku Atika dari Bali 🌴IRT otodidak yang ngerti banget rasanya bingung di dapur.Gak ada yang ngajarin, jadi aku bikin resep SEDETAIL MUNGKIN.Yang kamu dapat di sini:✅ Resep LENGKAP + TIPS ANTI GAGAL✅ Foto LANGKAH DEMI LANGKAH biar gak bingung✅ Udah aku tes berkali-kali di dapurYuk masak bareng! Semoga jadi menu andalan & ladang berkah 💛

Lebih banyak

Komentar (2)

Ika Riskiyanti (Uminyamaryam) @cook_107909160

01 Agustus 2026 03.11

Halo kak selalu suka baca resep2nya kaka, jelas dan mudah dipahami untuk pemula seperti saya..oh iya kak kalau misal ga punya case kak lubang2 gitu, boleeh ga pake loyang tulban ?terimakasih sebelumnya kak :)

(di-edit)

Kata kunci

Bolu Gula Gula Merah Kelapa Telur Santan Daun Pandan Terigu

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya