🌺از آلبالو بخورید اگه ترش مزه بود یک کیلوگرم وگرنه ۹۰۰ گرم بریزید.
🌺سعی کنید آلبالویی استفاده کنید که ته شون گرد باشه به آلبالو نگاه کنید اگه تهش یک گود کوچولو داشت به درد نمیخوره چون هسته به اون قسمت چسبیده واگر بخواید هسته رو بیرون بیارید آلبالو له میشه سعی کنید آلبالوی تیره استفاده نکنید تا مرباتون خوش رنگتر باشه از آلبالوی پیوندی به هیییییچچچچچ وجهههههه استفاده نکنید دونه هاش بزرگه واسه مربا خوشمزه نیست.

🌺قابلمه ای که واسه مربا ازش استفاده میکنید سعی کنید گنجایشش دوسه برابر مربا باشه.
🌺موقع پخت مربا شعله کم وزیاد نشه با یک میزان حرارت پخته شه نه زیاد نه کم با شعله متوسط پخته شه با کم دیر قوام میاد ورنگش تیره میشه با زیاد هم زود میسوزه.

آلبالوها رو بشویید و آبکش کنید، آب اضافی که خارج شد با هسته گیر یا بوسیله نی شربت خوری براحتی هسته ها را خارج کنید. شکر رو لابه لای آلبالو بپاشید مقدار آب آلبالو که ته ظرفه(وقتی که دارید هسته رو خارج میکنید رو ظرفی جداگانه اینکار رو انجام بدید) روش بریزید وبزارید یخچال به مدت دوازده تا بیست وچهار ساعت تا آلبالو آب بندازه.

پس از طی این مدت شعله رو روشن ومربا بذارید روش کفگیر وملاقه ویک کاسه دم دستتون باشه مواظب باشید نرید دنبال گوشی ، مربا زود سر میره مرتب کف اونو بگیرید تا خوش رنگ شه واسه این میگم از قابلمه بزرگ استفاده کنید.
💥 پخت مربا بیشتر از نیم ساعت نباشه چون تیره میشه.تو این فاصله باید قوام پیدا کنه

🌺یک نکته یادتون نره اگه دیدید آلبالوتون خیلی آبداره و خیلی آب انداخته و آلبالوها دارن له میشن وهنوز قوام نیومده بعد از یک ربع پخت آلبالوها رو با یک کفگیر بزرگ سوراخ دار از تو شهد بیرون بیارید و تو ظرفی بریزید (به آرومی)وبزارید شهد قوام پیدا کنه.
بعد از قوام اومدن شهد، آلبالوها رو دوباره بریزید تو شهد حدود پنج شش دقیقه با هم بپزند و گازو خاموش کنید.من مقداری از شهد رو روی نعلبکی می ریزم و میذارم فریزر، با انگشت امتحان می کنم اگه یه ذره کشدار بود جوهر لیمو رو اضافه کرده و حرارت رو خاموش میکنم.

🌺من از مربام واسه شربت جدا نمیکنم مگر اینکه شهدش زیاد باشه چون طعم مربا به شیرینی میزنه وطعم آلبالو از بین میره، من در ظرف پلاستیکی ریختم چون برای ماندگاری طولانی تر مربا رو در فریزر میذارم.