鶏胸肉を観音開きにし、塩麹と塩胡椒を両面につける。

醤油、みりん、オイスターソース、砂糖、生姜、にんにく、水を混ぜて合わせ調味料を作る。

ニラは食べやすい長さに切る。

合わせ調味料を加え、全体を炒め合わせる。

皿に盛り付けて完成。