大根と人参は薄いいちょう切りにし、きゅうりは食べやすい大きさに切っておく。

1の野菜をポリ袋に入れ、砂糖、だしの素を入れてふって混ぜておく。

2のポリ袋にめんつゆ、ポン酢、ごま油を入れ袋をもんでなじませたら一晩漬けておく。