Соте з баклажанів

Name: Соте з баклажанів
Yield: 6 порцій
Cuisine: України
Ingredients: 2 шт Баклажани; 2 шт Морква; 2 шт Цибуля; 2 шт. Перець (солодкий, товстостінний); 3 ст.л. Рослинна олія; 70 г (1 пак.) Томатна паста; 4-6 зубочків часнику; 1 ч.л. Сіль; 1 ч.л. цукор

Eleonora2925 @cook_111547300

Ukraine

Все треба смажити окремо (крім цибулі з морквою) на середньому вогні, постійно помішуючи, щоб обсмажити рівномірно.
Увага: солимо тільки баклажани, більше нічого, і ніякої води!

Соте з баклажанів

Eleonora2925 @cook_111547300

Збережено

Інгредієнти

6 порцій

2 штБаклажани
2 штМорква
2 штЦибуля
2 шт.Перець (солодкий, товстостінний)
3 ст.л.Рослинна олія
70 г (1 пак.)Томатна паста
4-6 зубочківчаснику
1 ч.л.Сіль
1 ч.л.цукор

Збережено

Кроки

1

Підготуйте всі продукти, ретельно вимийте, наріжте все крупними кубиками, а моркву товстенькими напівкільцями. Баклажани посоліть заздалегідь, щоб прибрати гіркоту.
2

Обсмажте цибулю разом з морквою на олії до прозорості.
3

Перекладіть цибулю з морквою в сотейник, або як у мене, в мультиварку.
4

Викладіть на сковорідку перець і смажте до напівготовності.
5

Перекладіть перець до цибулі з морквою.
6

З баклажанів злийте лишній сік, викладіть на сковорідку, і смажте до напівготовності. За потреби підливайте трохи олії. Потім викладіть баклажани у сотейник / мультиварку.
7

Додайте томатну пасту, подрібнений часник, цукор, перемішайте закрийте кришкою і тушкуйте 20 хвилин.
8

Дайте охолонути, настоятися і смакуйте із задоволенням. Смачного 🤗