揚げない、ナス天かす
揚げ物はほぼやらない。でも食べたい。やらないからずっと下手だし正直面倒だし。「ぽいもの」でもいーんだよ。レミ師匠のレシピみたいに「食べれば○○」で。
ナスを揚げたやつうまいよな。ナスって油吸うんだよな。衣付けて揚げるのも剝がれそうだし作る前から失敗が見えてる。蕎麦と一緒に食ったらうまいのになぁ（蕎麦屋行け）
そうだ！ナスと天かす一緒に食ったらどうよ？っていう発想で
このナス酒が進むわ～。飯でも蕎麦でもすすむ。
揚げない、ナス天かす
揚げ物はほぼやらない。でも食べたい。やらないからずっと下手だし正直面倒だし。「ぽいもの」でもいーんだよ。レミ師匠のレシピみたいに「食べれば○○」で。
ナスを揚げたやつうまいよな。ナスって油吸うんだよな。衣付けて揚げるのも剝がれそうだし作る前から失敗が見えてる。蕎麦と一緒に食ったらうまいのになぁ（蕎麦屋行け）
そうだ！ナスと天かす一緒に食ったらどうよ？っていう発想で
このナス酒が進むわ～。飯でも蕎麦でもすすむ。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスを縦に三等分か四等分に切る。
火を着けてないフライパンに並べて上から油を掛けてナスの表面に油をまとわせるようにする。 -
- 2
ナスは熱した油は遠慮なく吸い込むが冷たい状態で表面に油をまとわせてしまえば案外それで納得するらしい。
それから焼いていく - 3
ナスが入るサイズの器に天かすを入れて麺つゆで浸す。
サクサク感を残したい場合は半量は浸さず取って置き後で合流しよう。 - 4
焼けたナスを天かすの入った器に入れて少し休ませる。
ナスの油と天かすを馴染ませるような麺つゆを馴染ませるような感じ。 -
- 5
好みの皿にナスを並べて上から天かすを乗せる。サクサクを足してもうまい。
七味や山椒が欲しければ掛けて食う。 -
- 6
好みの酒を用意する。（レシピ外）
- 7
ナスを乗せたぶっかけ蕎麦。
ほらもう美味い！ねっ
（豚肉とエリンギも乗せた）
蕎麦つゆにラー油混ぜても美味しいんだーー -
コツ・ポイント
なんちゃって料理だけど酒がすすむ。天かすのポテンシャルによって左右されるのでなるべく美味しい天かすで作りたい。 蕎麦と食ってもご飯に乗せて丼にして食ってもうまい。
麺つゆの塩味はうまいこと調整してください。
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