卵ときび砂糖、水を混ぜる。

米粉、ベーキングパウダー、を混ぜる。

ふたに布巾やキッチンペーパーを巻いてかぶせると水滴が生地に落ちない。

中火〜弱火で15〜20分蒸す。最初の10〜15分はふたを開けない。

竹串を刺して生地が付かなければ完成。水が減ったら熱湯を足す。

水70mlで作りましたが、少し弾力あり。水多めにするともっと柔らかくなります。