簡単!ご飯がすすむ高菜炒め
母が昔よく作ってくれた高菜炒め。忘れたくない味なので皆さまにもお裾分けいたします🙇
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高菜漬けはボウルに入れる。高菜漬けが浸かる程度の水を入れたら半日ほど置いて塩抜きする。
よく水気を絞り、8mm程度の幅に刻む。
フライパンにゴマ油を熱し、②を炒める。
全体に油が回ったら本だしを加えて混ぜ合わせながら炒める。
鍋肌から醤油を一回し加えてさっと炒める。
最後に白ごまと一味唐辛子を加えて混ぜ合わたら出来上がり♫
塩抜きの時間や高菜漬けによって塩分が異なりますので、本だしや醤油の分量は適宜調整してください!
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