A húst vágjuk 2x2 cm-es kockákra. Kevés olajon pirítsuk körbe a kockákat. Egyszerre ne tegyünk sok húst a serpenyőbe, mert akkor levet ereszt. Több részletben süssük.

Amíg a hús sül, a burgonyát megpucoljuk és cikkekre vágjuk. Enyhén sós vízben forrástól számítva főzzük 10 percig.

Az utolsó adag körbesütött húshoz tegyük hozzá a korábban sütött adagokat. Sózzuk, borsozzuk, hintsük meg őrölt koriandermaggal és pirospaprikával. Forgassuk össze és adjuk hozzá a felvágott vöröshagymát és fokhagymát.

A burgonyát csepegtessük le és tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe. Locsoljuk meg 2 ek olajjal, hintsük meg sóval, borssal és őrölt korianderrel. Forgassuk össze és tegyük be 220°C-ra melegített sütőbe grill fokozaton. Süssük szép pirosra. (Kb.: 20 perc)