Hagyományos rakott kel

Name: Hagyományos rakott kel
Yield: 2-3 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1/2-3/4 kg kelkáposzta (kb. egy fél fej); 30 dkg darált hús (most csirke); 10 dkg rizs: (nyersen mérve); 1 kis fej vöröshagyma (finomra vágva); 1-2 gerezd fokhagyma: (zúzva); 20 dkg tejföl (20%-os); 1-2 ek olaj/zsír:; 1 kk pirospaprika,; 1/2 kk köménymag,; ízlés szerint só,; ízlés szerint bors; szükség szerint prézli; szükség szerint reszelt sajt (opció)

zsuzsa_05 @zsuzsa_05

#cookpadkoteny2026

Olvass tovább

Hagyományos rakott kel

Mentve

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

80 perc kb

2-3 adag

1/2-3/4 kgkelkáposzta (kb. egy fél fej)
30 dkgdarált hús (most csirke)
10 dkgrizs: (nyersen mérve)
1 kis fejvöröshagyma (finomra vágva)
1-2 gerezdfokhagyma: (zúzva)
20 dkgtejföl (20%-os)
1-2 ekolaj/zsír:
1 kkpirospaprika,
1/2 kkköménymag,
ízlés szerintsó,
ízlés szerintbors
szükség szerintprézli
szükség szerintreszelt sajt (opció)

Mentve

Elkészítés

80 perc kb

1

A rizst kétszeres mennyiségű enyhén sós vízben készre főzöm.
2

A kelkáposztát cikkekre vagy csíkokra vágom, majd enyhén sós, köményes vízben 8-10 percig főzöm, amíg megpuhul, utána alaposan leszűröm.
3

Pörköltalapot készítek: zsírt forrósítok, rádobom a darált húst, majd a fokhagymát és a hagymát.
4

Ízesítem sóval, borssal, pirospaprikával és fehéredésig pirítom (kb. 10-12 perc).
5

Amikor elkészült a hús, összekeverem a megfőtt rizzsel.
6

Egy kisebb tepsit vagy jénait zsiradékkal vékonyan kikenek és megszórom prézlivel.
7

Elkezdem rétegezni az előfőzött alapanyagokat: alsó réteg lesz a főtt kelkáposzta fele. Megkenem tejföllel.
8

Középső réteg az összes húsos-rizses keverék, befedve egy kevés tejföllel.
9

Felső réteg lesz a káposzta másik fele, a tetején egyenletesen eloszlatva a maradék tejföl.
10

190 °C-ra előmelegített sütőben sütöm 25-30 percig, amíg a tejföl a tetején szépen megpirul. Az utolsó 5 percben szórhatok rá reszelt sajtot.
11

Melegen nem lehet szépen szeletelni, viszont nagyon finom, de szerintünk másnap még finomabb.