🌈🌼 هوالرَزّاق
ابتدا قارچ‌ها را تمیز کنید و به صورت اسلایس‌های یکدست برش بزنید. قارچ‌ها را همراه آب داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید. پس از جوش آمدن ، قارچ‌ها را حدود 5 دقیقه بجوشانید تا کمی نرم شوند ولی بافت خودشان را حفظ کنند.

سپس سرکه و نمک را اضافه کنید و اجازه دهید محلول چند دقیقه دیگر بجوشد.
(در این مرحله از کوچکتر شدن قارچا تعجب نکنین چون قارچ خیلی بی وفاست نیم کیلو رو با کلی زحمت تمیز میکنین و خرد میکنین بعد موقع پخت میشه یه پیاله🤣)
قارچ‌ها را همراه محلول داغ داخل شیشه تمیز و مناسب بریزید و حباب‌های هوای بین قارچ‌ها را با یک وسیله تمیز خارج کنید. در شیشه را محکم ببندید و پس از خنک شدن ، داخل یخچال قرار دهید.

💡 نکات طلایی و کاربردی :
✔ برای سفید بودن قارچ آنها را با آب سرد و مقداری نشاسته ذرت بشورید تا کاملاً سفید و مرواریدی باشد.
✔ قارچ‌ها را بیش از حد نجوشانید تا له یا لاستیکی نشوند.
✔ شیشه و در آن باید کاملاً تمیز و خشک باشند.
✔ برای مصرف از قاشق چوبی تمیز استفاده کنید تا ماندگاری آن بالا باشد.
✔ این روش برای نگهداری در یخچال است و برای نگهداری طولانی‌ مدت در دمای محیط مناسب نیست.