Kue Mangkok Gula Merah
Waktu buka penutup kukusan,duh aroma gula merah bercampur santan langsung harum semerbak memenuhi dapur.Dari aromanya yg harum,rasanya yg legit dan khas jadi bikin nostalgia ke masa lalu.Kue ini selalu mengingatkan saya dgn kenangan masa kecil,menjadi alasan terbesar saya untuk bisa membuat kue ini.Karena satu demi satu kue seolah punya cerita sendiri.Apalagi kuenya dibuat dengan bahan2 dari Rose Brand yg kualitasnya tidak diragukan lagi sejak dulu.
Kue Mangkok Gula Merah
Waktu buka penutup kukusan,duh aroma gula merah bercampur santan langsung harum semerbak memenuhi dapur.Dari aromanya yg harum,rasanya yg legit dan khas jadi bikin nostalgia ke masa lalu.Kue ini selalu mengingatkan saya dgn kenangan masa kecil,menjadi alasan terbesar saya untuk bisa membuat kue ini.Karena satu demi satu kue seolah punya cerita sendiri.Apalagi kuenya dibuat dengan bahan2 dari Rose Brand yg kualitasnya tidak diragukan lagi sejak dulu.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campurkan gula merah,Gula Pasir Rose Brand,Santan Rose Brand,air,vanili,garam dan daun pandan.rebus hingga gula larut,saring dan takar larutan gula menjadi 250 ml.jika kurang bisa tambahkan dengan air
- 2
Campur tape,Tepung Beras Rose Brand,terigu,ulen hingga tercampur rata
- 3
Tuang cairan gula bertahap sambil diuleni sampai semua adonan tercampur.setelah adonan tercampur,aduk cepat dengan spatula atau whisker selama 3 menit atau hingga adonan terlihat licin.
- 4
Diamkan adonan selama 30 menit.setelah 30 menit panaskan pengukus hingga mendidih dengan api besar,jika sudah mendidih panaskan cetakan selama 10 menit
- 5
Sambil menunggu cetakan dipanaskan,ambil 3 sdm adonan kemudian tambahkan baking powder dan cream of tartar,aduk hingga tercampur rata.campuran adonan dan baking powder kemudian masukkan kedalam adonan utama,campur hingga rata(jangan overmix,cukup aduk hingga tercampur)
- 6
Aduk pelan adonan,tuang adonan kedalam cetakan hingga penuh
- 7
Kukus dengan api paling besar selama 20-25 menit atau hingga matang
Tips
1.Jika menggunakan baking powder biasa,ubah takaran menjadi 1 sdt
2.Cream of tartar bisa diganti dengan air jeruk nipis,cuka,ragi instan
3.Panaskan pengukus dan cetakan dengan api besar
4.Pengadukan setelah semua bahan tercampur jika dirasa adonan jadi kental bisa tambahkan 2-3 sdm air
5.Pastikan larutan gula betul2 dingin(dingin suhu ruang
6.Cetakan wajib dipanaskan dulu,tidak perlu dioles minyak
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar