1082. Kue Mangkuk (Apem Tepung Beras)
Bismillaah...
Assalamu'alaikum....
Salah satu kue favorite, rasa yang khas beraroma tape serta tekstur yang kenyal tetapi lembut.
Alhamdulillah mekar semua tanpa drama setelah belajar di #KelasKaMi_BoluKukus dengan narasumber mbak @Riens_Putri . Terimakasih sudah berbagi ilmu, tips, trik serta resep berbagai jenis bolu kukus.
Sempat maju mundur bikin kue satu ini, karena dulu pernah menbuat tetapi dalam satu kukusan ada yang mekar bagus tetapi ada yang cuma senyum saja.
Kali ini setelah dapet ilmunya, ngikutin sesuai resep dan tips nya, alhamdulillah sukses mekar sempurna.
Terimakasih juga Rose Brand, tepung beras Rose Brand membuat tekstur kuenya lembut, santan Rose Brand dan gula pasir Rose Brand membuat rasa manis gurih kue mangkoknya pas banget.
1082. Kue Mangkuk (Apem Tepung Beras)
Bismillaah...
Assalamu'alaikum....
Salah satu kue favorite, rasa yang khas beraroma tape serta tekstur yang kenyal tetapi lembut.
Alhamdulillah mekar semua tanpa drama setelah belajar di #KelasKaMi_BoluKukus dengan narasumber mbak @Riens_Putri . Terimakasih sudah berbagi ilmu, tips, trik serta resep berbagai jenis bolu kukus.
Sempat maju mundur bikin kue satu ini, karena dulu pernah menbuat tetapi dalam satu kukusan ada yang mekar bagus tetapi ada yang cuma senyum saja.
Kali ini setelah dapet ilmunya, ngikutin sesuai resep dan tips nya, alhamdulillah sukses mekar sempurna.
Terimakasih juga Rose Brand, tepung beras Rose Brand membuat tekstur kuenya lembut, santan Rose Brand dan gula pasir Rose Brand membuat rasa manis gurih kue mangkoknya pas banget.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan. Timbang gula pasir Rose Brand, tepung beras Rose Brand, campurkan santan Rose Brand dengan air dan aduk hingga tercampur rata.
- 2
Haluskan tape singkong, campur dengan gula Rose Brand (gula saya blender dulu sebelum dicampurkan)
- 3
Tambahkan tepung beras Rose Brand, dan tepung terigu, aduk rata
- 4
Tambahkan campuran santan Rose Brand dan air, setengah dulu, aduk sampai tercampur rata
- 5
Tambahkan sisa santannya, aduk sedikit lama sekitar 3-5 menit hingga adonan licin dan keluar gelembung udara.
- 6
Masukkan baking powder double acting dan air jeruk nipis,aduk sebentar saja, jangan terlalu lama.
- 7
Tambahkan pewarna, aduk rata. Saring. Diamkan adonan 30 menit sampai 1 jam.
- 8
Sambil menunggu, panaskan pengukus hingga mendidih. Masukkan cetakan, kukus 10 menit (panci ditutup)
- 9
Aduk adonan.Tuang adonan ke cetakan sampai penuh tanpa dioles minyak.
- 10
Kukus selama 20 menit dengan api besar hingga mekar (saya kukus 15 menit saja), setelah hangat keluarkan dari cetakan, sajikan.
Tips
Blender gula pasir terlebih dahulu.
Setelah adonan tercampur sempurna, aduk hingga adonan licin dan keluar gelembung udara sekitar 3-5 menit
Jika bpda dan air jeruk nipis masuk, aduk adonan sebentar saja.
Jika memakai baking powder biasa, ganti takaran menjadi 1 sdt.
Air jeruk nipis bisa diganti cream of tartar 1/2 sdt
Waktu ideal mendiamkan adonan 30 menit - 1 jam.
Pastikan cetakan dikukus dulu dengan api besar 10 menit, tuang adonan penuh, kukus api besar sekitar 15-20 menit
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar