Az áfonya nagy részét (150 g-ot) pürésítsd botmixerrel, majd passzírozd át egy finom szűrőn. Reszeld le a citrom héját, és facsard ki a levét. Egy lábasban, alacsony lángon keverd össze az áfonyapürét a balzsamecettel, a barna cukorral, a citromlével, a barbecue szósszal és a rozmaringgal. Időnként megkeverve főzd kb. 20 percig. Ízesítsd sóval és borssal. Tegyél félre belőle kb. 50 ml-t a salátaöntethez, a maradék meleg mártásban pedig keverd el a vajat.

Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Sózd meg a csirkemelleket, és helyezd őket egy sütőtálba. Locsold rájuk az áfonyamártást, és süsd kb. 20 percig, vagy amíg a csirke teljesen át nem sül.

Vedd ki a csirkemelleket a sütőből, és szeleteld őket csíkokra. Szeleteld fel az avokádót, a lilahagymát pedig vágd vékony karikákra. Egy tálban forgasd össze a vegyes salátát az avokádóval, a lilahagyma karikákkal, a maradék (50 g) áfonyával és a pekándióval. Locsold meg a félretett szósszal, helyezd rá a csirkemell csíkokat, és tálald.