दाल मखनी

#CA2026
#week 19
#देसी बने फैंसी
#दाल मखनी मुख्यता काली उड़द और राजमा से बनाई जाती है जो भरपूर फाइबर प्रोटीन आयरन और मैग्नीशियम फोलेड जैसे पोषण तत्वों से भरपूर होती हैयह शरीर को ऊर्जा देती है पाचन सुधरती हैऔर हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होती है हालांकि इसमें मक्खन और क्रीम होने के कारण इसमें कैलोरी की मात्रा अधिक होती है ।
दाल मखनी
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#दाल मखनी मुख्यता काली उड़द और राजमा से बनाई जाती है जो भरपूर फाइबर प्रोटीन आयरन और मैग्नीशियम फोलेड जैसे पोषण तत्वों से भरपूर होती हैयह शरीर को ऊर्जा देती है पाचन सुधरती हैऔर हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होती है हालांकि इसमें मक्खन और क्रीम होने के कारण इसमें कैलोरी की मात्रा अधिक होती है ।
कुकिंग निर्देश
- 1
दाल और राजमा को धोकर 6-8 घंटे भिगोएँ, फिर नमक डालकर कुकर में नरम होने तक पकाएँ।
- 2
कढ़ाई में तेल और मक्खन गरम करें, हींग और जीरा डालें।
- 3
प्याज, लहसुन, अदरक, हरी मिर्च डालकर प्याज सुनहरा होने तक भूनें।
- 4
टमाटर डालें, मसाले छोड़ने तक पकाएँ।
- 5
लाल मिर्च, हल्दी, गरम मसाला, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, कसूरी मेथी डालें।
- 6
तड़का तैयार होने पर इसे दाल में डालें।
- 7
साबुत धनिया,लौंग, काली मिर्च, दालचीनी, जीरा को पीसकर दाल में डालें।
- 8
दाल को मीडियम फ्लेम पर 15-20 मिनट पकाएँ।
- 9
क्रीम और मक्खन मिलाएँ, गरमागरम सर्व करें।
- 10
टिप्स
दाल को पकाते समय इसे समय-समय पर चलाते रहें ताकि यह तले में न लगे।
कीवर्ड
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