Kue Mangkok Tape Singkong
Hayo siapa yang suka kue mangkok. Saya ngga, tapi suami saya suka bangeeet. Jadi ini tantangan buat saya naklukin si kue. Ngga gampang ternyata, Bun. Apalagi untuk saya yg afirmasinya selalu negatip soal baking.
Tapi kalau tidak dicoba tidak akan pernah tahu kaaan. Ngga kapok dengan batch 1 yang saya anggap gagal, saya coba lagi di batch 2. Alhamdulillah banyak saran dari teman-teman dan tentu saja Narsum di Kelas KaMI Bolu kukus, mba @Riens_Putri 🧡
So enjoy aja, Bun! Gagal aadalah bagian dr proses belajar. Kalau kapok ya bikin kue lain. Kapan-kapan penasaran ya balik lagi.
#KelasKaMI_Bolukukus #KomunitasMasakIndonesia #CookpadCommunity_,Depok
Ps. Mohon jangan dibully foto saya. Ini namanya orijinal 😁
Kue Mangkok Tape Singkong
Hayo siapa yang suka kue mangkok. Saya ngga, tapi suami saya suka bangeeet. Jadi ini tantangan buat saya naklukin si kue. Ngga gampang ternyata, Bun. Apalagi untuk saya yg afirmasinya selalu negatip soal baking.
Tapi kalau tidak dicoba tidak akan pernah tahu kaaan. Ngga kapok dengan batch 1 yang saya anggap gagal, saya coba lagi di batch 2. Alhamdulillah banyak saran dari teman-teman dan tentu saja Narsum di Kelas KaMI Bolu kukus, mba @Riens_Putri 🧡
So enjoy aja, Bun! Gagal aadalah bagian dr proses belajar. Kalau kapok ya bikin kue lain. Kapan-kapan penasaran ya balik lagi.
#KelasKaMI_Bolukukus #KomunitasMasakIndonesia #CookpadCommunity_,Depok
Ps. Mohon jangan dibully foto saya. Ini namanya orijinal 😁
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Haluskan tape singkong, campur dengan dengan gula, tepung beras, dan tepung terigu.
- 2
Campur santan dan air, lalu masukkan setengahnya ke campuran tepung. Aduk perlahan hingga rata.
- 3
Masukkan sisanya dan aduk hingga licin. Masukkan air jeruk nipis dan baking powder, aduk rata. Jangan terlalu lama mengaduk jika sudah masuk baking powder.
- 4
Tambahkan pewarna merah, aduk hingga warna merata. Saring adonan agar hasilnya halus. Masukkan ke dalam gelas takar. Istirahatkan adonan selama 30 menit.
- 5
Panaskan cetakan dalam dandang dengan api besar sekitar 10-15 menit. Lalu tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh.
- 6
Kukus dengan api besar selama minimal 30 menit hingga kue merekah dan matang sempurna. Harusnya 20 menit tapi saya mau pastikan kue matang dan tidak ambles lagi setelah api dimatikan.
- 7
Foto pertama adalah batch 1 yang saya buat tanpa mengistirahatkan adonan. Hasilnya tidak terlalu mekar dan ambles setelah saya membuka tutup dandang. Foto kedua adalah batch kedua yang saya buat dengan mengistirahatkan adonan, hasilnya cukup cantik tapi agak menurun setelah saya membuka tutup dandang. Saran dari mba Riens untuk memperpanjang waktu masak. Hasilnya memang lebih kokoh.
Tips
- Pastikan untuk mengistirahatkan adonan agar memberi waktu ragi bekerja.
- Pastikan cetakan sudah panas.
- Cetakan tidak perlu diberi minyak.
- Pastikan panas stabil.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)