W misie rozgnieć łyżką twarożek, dodaj jajko i erytrytol, wymieszaj. Wsyp mąkę, zostawiając sobie płaską łyżkę mąki do posypywania dłoni, ciasto będzie się trochę lepić. Dodaj proszek do pieczenia. Połącz składniki łyżką, a na koniec, przy pomocy dłoni posypanych mąką, uformuj 4 kulki ciasta. Z każdej porcji uformułuj placuszki zawijając wyżej brzegi. Wsyp do środka borówki. Posyp odrobiną wiórków kokosowych.