مواد قلقلی گوشت را با هم مخلوط کردم و ورز دادم و بصورت قلقلی های کوچک درآوردم و بعد از یک ساعت استراحت در یخچال سرخشون کردم و کنار گذاشتم.

کشمش و پیاز داغ و نمک، فلفل، زردچوبه را داخل تابه ریختم و تفت دادم.

چند تکه کدو را حلقه ای خرد کردم و کمی سرخشون کردم.

برنج (آبکش یا کته) را با شوید و ادویه پلویی مخلوط کردم.

کدو را با پوست کن نازک برش زدم. کف قابلمه روغن و‌زعفران ریختم و‌ کدوهای نواری را مرتب اطراف قابلمه چیدم.

بعد نیمی از برنج و شوید را داخل قابلمه ریختم.

از مواد پیاز داغ و‌کشمش روی برنج ریختم.

قلقلی ها را روی مواد چیدم. کمی زعفران دم کرده ریختم.

مابقی برنج را ریختم و با پشت قاشق کمی فشار دادم تا برنج منسجم شود. و کدوهای سرخ شده را روی برنج چیدم.

کمی کره گذاشتم و برنج را دم کردم ۵ دقیقه با حرارت بالا ، بخار که کرد با حرارت خیلی ملایم ۴۵ دقیقه دم گذاشتم.بعد در ظرف برگرداندم و تزئین کردم.