Előkészítjük a hozzávalókat. A vöröshagymát félfőre vágjuk, a cukkinit kockázzuk, a májat tisztítjuk, felkockázzuk.

Olívaolajat forrósítunk egy nagyobb serpenyőben és a hagymát alacsony hőfokon dinszteljük. Szánjunk elég időt erre, egészen puhára dinszteljük a hagymát. Pici sót tegyünk rá, takarjuk be fedővel. Ha szükséges, öntsünk hozzá pici vizet, le ne égjen. Gyakran keverjük meg. Ha már puha a hagyma, tegyük hozzá a paradicsompürét.

Aprítsuk fel a petrezselymet és a kakukkfüvet, tegyük a serpenyőbe a cukkinit, a zöldfűszereket, a sót, borsot. Fedő alatt pároljuk tovább, gyakran keverjük meg.

Ha már úgy látjuk, hogy kevés idő kell még a cukkini puhulásáig, tegyük bele a csirkemájat. Sózzuk még egy picit, ízesítsük majorannával, majd fedő alatt pároljuk még kb 8-10 percig. Ne süssük/pároljuk túl a májat.

Próbaképpen nyomjunk szét egy májdarabot a fakanállal, ha már nem nyers a belseje, akkor elkészült.

Illik hozzá a burgonya, rizs, de mi csak puha kenyérrel szeretjük. Jó étvágyat kívánok hozzá!