獅子唐を半分にして種を取り縦に細切りにする。

フライパンに油、塩胡椒して鶏もも肉を炒めて、余分に出た油を拭き取り油を足す。

豆豉ラー油、ラー油を入れて炒めたら獅子唐を加えて花椒、醤油、ネギで完成。