Toszkán pacal pikáns szószban-Trippa in salsa piccante /slow cookerben is
A pacal fogyasztása Olaszországban Street food ételként is elterjedt.
Ez a változat a fűszerezése (édesköménymag, citromhéj, babérlevél) miatt leginkább a klasszikus toszkán, firenzei változatra hasonlít. Érdemes kipróbálni, ha egy igazán ízletes, aromás pacalételre vágysz!
Készíthetjük klasszikus módon tűzhelyen alacsony hőfokon főzve, vagy lassúfőző edényben is.
Toszkán pacal pikáns szószban-Trippa in salsa piccante /slow cookerben is
A pacal fogyasztása Olaszországban Street food ételként is elterjedt.
Ez a változat a fűszerezése (édesköménymag, citromhéj, babérlevél) miatt leginkább a klasszikus toszkán, firenzei változatra hasonlít. Érdemes kipróbálni, ha egy igazán ízletes, aromás pacalételre vágysz!
Készíthetjük klasszikus módon tűzhelyen alacsony hőfokon főzve, vagy lassúfőző edényben is.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A hozzávalókat előkészítjük hogy tempósan tudjunk haladni. A pacalt alaposan mosd át,tedd lábosba, add hozzá az édesköményt, citrom héját, babérlevelet, majd főzd közepes lángon 15 percig.
- 2
Szűrd le a pacalt, öntsd ki a főzőlevet,vedd ki a fűszereket, hagymát.
- 3
A másik hagymát, fokhagymát és az apróra vágott erős paprikát serpenyőben pirítsd meg, add hozzá a paradicsompürét. Ha nem bírod a nagyon erőset, a paprika magját és ereit távolítsd el, igy kevésbé lesz csípős!
- 4
Keverd hozzá a darabolt paradicsomot, majoránnát, sót, borsot.
- 5
Az egészet öntsd a lassúfőzőbe a pacallal együtt, adj hozzá 200–250ml forró vizet.(Hagyományosan lábosban főzve, fedd le és lassú tűzön főzd amíg a pacal megpuhul, 1-1.5 órát. A vizet pótoljuk alatta!)
- 6
Főzd magas fokozaton 3–4 órát, vagy alacsony fokozaton 6–8 órát, amíg a pacal megpuhul.
- 7
Tetejére reszelj friss parmezánt és tálald pirítóssal vagy szendvicsként, zsemlében, ahogy Toszkánában szokás. Jó étvágyat kívánok! ☺️
Tippek
Az előfőzést ne hagyd ki, hogy eltávolítsd a pacal kellemetlen mellékízét. A pirítást serpenyőben végezd el, hogy gazdagabb ízeket kapj.
Cooksnapek
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (2)