Roti Tawar Mini Merah Putih
Minggu kemarin sudah bikin ini tapi disaat adonan siap panggang, tbtb mati listrik 😭
Akhirnya ku putusin di kukus aja..
Karena resep dan teknik untuk dipanggang, hasilnya mengkerut pas dikukus..
Hari ini baru bisa remedi 🤭
Aku pakai resep Thai Bun Luvita Ho supaya rotinya putih karena tidak ada tambahan telur 👍
Roti Tawar Mini Merah Putih
Minggu kemarin sudah bikin ini tapi disaat adonan siap panggang, tbtb mati listrik 😭
Akhirnya ku putusin di kukus aja..
Karena resep dan teknik untuk dipanggang, hasilnya mengkerut pas dikukus..
Hari ini baru bisa remedi 🤭
Aku pakai resep Thai Bun Luvita Ho supaya rotinya putih karena tidak ada tambahan telur 👍
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masukkan terigu, gula pasir, kental manis dan ragi ke dalam wadah. Tuang susu cair secara bertahap sambil dimixer hingga tercampur rata.
- 2
Tambahkan margarin dan garam, lanjut mix sampai kalis elastis. Bagi adonan menjadi dua, salah satunya beri warna merah dan mixer sampai tercampur rata. Bulatkan adonan, diamkan selama 20-30 menit.
- 3
Setelah adonan diresting, kempeskan dan bagi lagi masing-masing adonan menjadi dua. Roll adonan merah putih secara terpisah, gilas selebar ukuran loyang kemudian lipat setiap ujungnya ke tengah, rekatkan dan roll lagi. Tumpuk adonan merah dan putih, rolling lalu rekatkan bagian sampingnya.
- 4
Masukkan adonan roti ke dalam loyang ukuran 18x5x6 (resep ini menghasilkan 2 loyang). Tekan-tekan adonan secara perlahan sampai memenuhi dasar loyang. Diamkan sampai mengembang kembali ±45 menit.
- 5
Sesaat adonan akan memenuhi loyang atau 15 menit sebelum full proofing, panaskan oven di suhu 180°. Oles permukaan adonan dengan susu cair, panggang selama 20 menit api bawah. Turunkan suhu menjadi 160°, lanjutkan memanggang selama 10 menit api atas bawah.
- 6
Keluarkan roti dari oven, hentakan loyang dan keluarkan roti dari loyang. Oles permukaannya dengan margarin kemudian potong dengan ketebalan yang diinginkan. Roti siap dinikmati dengan selai kesukaan.
Tips
Gunakan pewarna merah oil base supaya warnanya tidak luntur menjadi pink saat dipanggang.
Pastikan waktu memanggang tidak kurang supaya tidak mengkerut dan sesuaikan suhu oven masing2.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar