White Bread ala Ciabatta
Roti tanpa ulen yang garing di luar dan lembut di dalam. Rahasia kelezatannya ada pada olesan keju bawang putih yang digoreng dulu agar manis alami, dipadu dengan trio herba dan sentuhan gurih saus wijen sangrai. Dijamin anak-anak pasti doyan banget!
White Bread ala Ciabatta
Roti tanpa ulen yang garing di luar dan lembut di dalam. Rahasia kelezatannya ada pada olesan keju bawang putih yang digoreng dulu agar manis alami, dipadu dengan trio herba dan sentuhan gurih saus wijen sangrai. Dijamin anak-anak pasti doyan banget!
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur semua bahan untuk membuat roti. Kecuali minyak goreng
- 2
Setelah tercampur rata, tuang minyak goreng, uleni hingga tercampur rata. Diamkan dalam wadah tertutup selama 30 menit.
- 3
Uleni adonan dengan cara folding (menarik adonan lalu lipat dari 2). Istirahatkan kembali adonan selama 30 menit
- 4
Lakukan 4 kali folding dengan istirahatkan adonan masing-masing 30 menit (proses ini cukup memakan waktu lama karena teknik tanpa ulen)
- 5
Setelah folding ke 4, tuang adonan di atas loyang, diamkan 30 menit lagi. Taburi tepung terigu.
- 6
Panaskan oven 210 derajat Celcius dan masukkan loyang berisi air. Setelah mendidih, masukkan adonan roti ke dalam oven persis di atas loyang berisi air. Oven selama 30-40 menit.
- 7
Keluarkan loyang berisi air tadi dari oven, setelah permukaan roti kecoklatan. Lanjut oven roti hingga bawah roti kecoklatan juga. (Kalau saya di 10 menit terakhir menggunakan api bawah saja)
- 8
Keluarkan roti, letakkan di cooling rack hingga benar-benar dingin
- 9
Iris roti sesuai selera
- 10
Untuk bahan olesan : goreng bawang putih hingga kecoklatan dan matang lalu haluskan (ulek) campur dengan bahan lainnya. Aduk rata. Siap dioleskan di atas irisan roti
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar