我が家のしゃぶしゃぶ用 梅ダレ
作り方
- 1
用意するもの
- 2
鍋に片栗粉と梅以外を全て入れる。この時には火はまだつけずにいてください。
- 3
梅干しを用意し種と実をわける。
- 4
種を鍋に入れる。
- 5
梅干しを細かに包丁で叩く。
- 6
鍋に叩いた梅と片栗粉を入れかき混ぜる。
- 7
中火でトロミがついて透明になるまで混ぜ合わせ、弱火に落とし1分加熱する。
- 8
粗熱を取れば出来上がり⭐︎
コツ・ポイント
片栗粉は加熱時間が短いと粉っぽさが残るので
透明になってトロミがついたら弱火に落とし1分ほどかき混ぜ透明感とツヤを出してください⭐︎
また、加熱時間が長すぎると片栗粉のデンプンが壊れてサラサラになってしまうので加熱のしすぎも注意が必要です☆
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26483202

















