(影音)芝麻花生醬拌麵(二八醬拌麵) 的食譜成品照片

(影音)芝麻花生醬拌麵(二八醬拌麵)

男人廚房1+1 @colin_chen

花生醬＋芝麻醬這個組合，真的太犯規！
濃濃的芝麻花生香包裹著麵條，再加上辣醬的香辣、烏醋的微酸，最後來一把椒麻花生增加酥脆口感～
一入口先是濃郁堅果香，接著辣、麻、酸慢慢跑出來，越吃越涮嘴！
而且不用熬醬、不用複雜步驟，簡單拌一拌就能完成。
影音食譜：https://reurl.cc/beVRpd
男人廚房1+1 粉絲團：https://reurl.cc/grqd7R

花生醬＋芝麻醬這個組合，真的太犯規！
濃濃的芝麻花生香包裹著麵條，再加上辣醬的香辣、烏醋的微酸，最後來一把椒麻花生增加酥脆口感～
一入口先是濃郁堅果香，接著辣、麻、酸慢慢跑出來，越吃越涮嘴！
而且不用熬醬、不用複雜步驟，簡單拌一拌就能完成。
影音食譜：https://reurl.cc/beVRpd
男人廚房1+1 粉絲團：https://reurl.cc/grqd7R

(影音)芝麻花生醬拌麵(二八醬拌麵)

男人廚房1+1 @colin_chen

花生醬＋芝麻醬這個組合，真的太犯規！
濃濃的芝麻花生香包裹著麵條，再加上辣醬的香辣、烏醋的微酸，最後來一把椒麻花生增加酥脆口感～
一入口先是濃郁堅果香，接著辣、麻、酸慢慢跑出來，越吃越涮嘴！
而且不用熬醬、不用複雜步驟，簡單拌一拌就能完成。
影音食譜：https://reurl.cc/beVRpd
男人廚房1+1 粉絲團：https://reurl.cc/grqd7R

花生醬＋芝麻醬這個組合，真的太犯規！
濃濃的芝麻花生香包裹著麵條，再加上辣醬的香辣、烏醋的微酸，最後來一把椒麻花生增加酥脆口感～
一入口先是濃郁堅果香，接著辣、麻、酸慢慢跑出來，越吃越涮嘴！
而且不用熬醬、不用複雜步驟，簡單拌一拌就能完成。
影音食譜：https://reurl.cc/beVRpd
男人廚房1+1 粉絲團：https://reurl.cc/grqd7R

查看食譜數據

增加到資料夾

上傳試做成品照

預備食材

麵 150g
蔥絲適量
烏醋 0.5大匙
椒麻花生 1大匙
白芝麻適量
辣醬適量
辣椒 1根
辣椒粉 1小匙
蒜末 0.5大匙
熱油 3大匙
二八醬適量
花生醬 1.5大匙
芝麻醬 1小匙
開水適量
砂糖 1.5小匙
鹽巴 1/3小匙
醬油 1.5大匙

料理步驟

1

首先將辣醬的食材混合均勻備用。
2

將花生、芝麻醬混合，再少量分次的加入開水，將醬洩開。
3

加入剩餘調味料混合均勻備用。
4

備一鍋開水，將麵煮熟後盛碗。
5

最後將所有食材依照喜好放入碗中就完成了。

小秘訣

1. 辣椒、辣椒粉與蒜末混合後，再淋上熱油，可以充分逼出辣椒與蒜頭的香氣。
2. 花生醬與芝麻醬本身比較濃稠，開水不要一次全部加入。建議少量、分次攪拌，讓醬料慢慢「洩開」，比較容易調出細緻滑順的質地。
3. 麵條拌入後會吸收水分，如果醬汁一開始太濃，拌完容易乾澀、結成一團，所以建議調成可以順暢流動的濃稠度。

查看食譜數據

增加到資料夾

上傳試做成品照

試做成品照

男人廚房1+1 @colin_chen

發布於 2026年08月24日 05:59

台灣

個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版)各大媒體專欄北中南廚藝教室 - 廚藝老師記者會主廚、料理活動展演網路食譜作家料理比賽評審-料理的意義除了好吃與不好吃之外，更乘載的我們共同的情感與回憶。

留言

關鍵字

芝麻花生醬醬拌麵

相似食譜

更多推薦食譜