Dorsz pod chrupiącą pierzyną

Name: Dorsz pod chrupiącą pierzyną
Yield: 2 porcje
Cuisine: Polskie
Ingredients: 40 dkg dorsza; 1 kromka chleba; 2 łyżki łagodnej musztardy; 2 łyżki musztardy francuskiej (ziarnistej); 1 papryczka peperoncino; 1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu; 1/2 łyżeczki suszonego tymianku; 1 łyżka oliwy; Szczypta posiekanej pietruszki; sól; czarny pieprz

Pomorski Brzuchpasterz @Brzuchpasterz

Oto pomysł jak nadać popularnej rybie nieco nietypową strukturę.

Czytaj więcej

Dorsz pod chrupiącą pierzyną

Pomorski Brzuchpasterz @Brzuchpasterz

Oto pomysł jak nadać popularnej rybie nieco nietypową strukturę.

Zapisane

Drukuj

Składniki

45 minut

2 porcje

40 dkgdorsza
1kromka chleba
2 łyżkiłagodnej musztardy
2 łyżkimusztardy francuskiej (ziarnistej)
1papryczka peperoncino
1/2 łyżeczkisuszonego rozmarynu
1/2 łyżeczkisuszonego tymianku
1 łyżkaoliwy
Szczyptaposiekanej pietruszki
sól
czarny pieprz

Zapisane

Przygotowanie

45 minut

1

Kromkę chleba pokrójcie w kostkę i podprażcie na suchej patelni.
2

Po uprażeniu wrzućcie chleb do blendera i dodajcie do niego papryczkę, tymianek, rozmaryn i oliwę. Wszystko razem zblendujcie ale tak, by miało grudkowatą strukturę.
3

Przerzućcie zawartość blendera do miseczki i dodajcie francuską musztardę, a całość ze sobą wymieszajcie dokładnie.
4

Dorsza podzielcie na dwa kawałki, oba oprószcie wedle uznania solą i pieprzem, a następnie jedną stronę posmarujcie łagodną musztardą.
5

Teraz zawartość miseczki z chlebową kruszonką rozprowadźcie dokładnie po całej powierzchni ryby tak, aby przykleiła się dostatecznie.
6

Rybę włóżcie do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra-dół) i pieczcie 15 minut. Posypcie siekaną zieloną pietruszką i podawajcie np. z ziemniakami i mizerią. Smaczności! 🙂