こんにゃくは手で一口大にちぎる。ナスは乱切りして水にさらす。ピーマンは乱切り、あればきのこを一口大に割く。

豚肉はビニール袋に入れ下味用の酒と醤油を入れよく揉み込む。○のついた調味料は混ぜておく

こんにゃくは、フライパンでキューキュー音がするまで2-3分乾煎りし、一旦取り出す。

フライパンにサラダ油を敷き、豚肉をほぐしながら炒め、ナスも加えて炒める。

合わせ調味料と、ナス、こんにゃく、あればキノコを加える。

調味料が煮詰まってきたら、ピーマンを加えざっと炒め合わせて完成♪