A hússzeleteket klopfoltam, besóztam és fűszereztem borssal, őrölt köménymaggal, fokhagymaporral. Félretettem amíg a tepsiben "megágyaztam" neki. A tepsibe sütőpapírt terítettem, erre ráraktam a hideg vízben kimosott savanyúkáposztát, erre pedig a félfőre szelt vöröshagymát.

Meglocsoltam pár csepp olívaolajjal, majd sorban ráfektettem a húsokat. Ezeket is megcsepegtettem egy kis olívaolajjal. Majd rálocsoltam 50 ml sört.

A sütőt már korábban bekapcsoltam 200 fokra, alsó-felső programra. A tepsit alufóliával lefedtem és a forró sütőbe tettem 1 órára.

Egy óra múlva levettem róla a takarást, a sütőt feljebb tekertem 210 fokra és ráadtam a légkeverést. Így sütöttem még, amíg szép pirosra sültek a húsok. Ekkor mindegyiket megfordítottam és újabb kb 10 perc alatt ezt az oldalukat is pirosra sütöttem.

Amíg sült az étel a sütőben, addig serpenyőben, olajban hasábburgonyát sütöttem hozzá. Jó étvágyat kívánok mindenkinek ehhez a nagyszerű ételhez!