Birthday Cake Mocca

Name: Birthday Cake Mocha
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gr mentega/butter; 100 gr Dark chocolate; 3 gr kopi sachet; 100 gr tepung terigu; 30 gr maizena; 20 gr susu bubuk; 10 gr cokelat bubuk; Sedikit garam; 5 butir telur utuh; 3 butir kuning telur; 120 gr gula halus; 1 sdt SP; 200 gr mentega atau butter; 1 sacet kopi Nescafe dicairkan dengan sedikit air panas; 5 sdm SKM cokelat; 1 sdm bubuk cokelat; 3 sdm gula halus; 2 sdt perasan lemon; 80 ml air panas; 40 gr gula pasir; 1 1/2 sdt kopi nescafe; 1/2 sdt bubuk coklat

MardaLena @Dapoer_Lns

Menggunakan loyang D 20cm, dilapisi dengan baking paper.
Oven suhu 180⁰.

Lebih banyak

Birthday Cake Mocca

MardaLena @Dapoer_Lns

Menggunakan loyang D 20cm, dilapisi dengan baking paper.
Oven suhu 180⁰.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan 1
150 grmentega/butter
100 grDark chocolate
3 grkopi sacet
Bahan 2
100 grtepung terigu
30 grmaizena
20 grsusu bubuk
10 grcokelat bubuk
Sedikitgaram
Bahan 3
5 butirtelur utuh
3 butirkuning telur
120 grgula halus
1 sdtSP
Buttercream mocca
200 grmentega atau butter
1 sacetkopi nescafe dicairkan dengan sedikit air panas
5 sdmSKM cokelat
1 sdmbubuk cokelat
3 sdmgula halus
2 sdtperasan lemon
Saus mocca
80 mlair panas
40 grgula pasir
1 1/2 sdtkopi nescafe
1/2 sdtbubuk cokelat

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan oven suhu 180⁰
2

Untuk Bahan 1 : campurkan mentega/butter dengan DCC dicairkan di kompor.
3

Cairkan kopi dengan 1½ sdt air panas.
4

Mixer Bahan 3 hingga pucat berjejak.
5

Kemudian campurkan Bahan 2 secara bertahap, mixer dengan speed rendah.
6

Setelah tercampur rata, masukkan Bahan 1 dengan menggunakan spatula secara aduk lipat.
7

Masukkan ke loyang, kemudian masuk ke oven (yg sudah dipanaskan dahulu) dengan suhu 180⁰ api atas bawah, setelah 10 menit api bawah saja. Masak kira2 total (dr awal masukan loyang) 45 menit. Test tusuk.
8

Mixer semua bahan buttercream hingga mengembang siap pakai (cairkan kopinya dengan sedikit air panas dahulu, hingga kopi dingin baru dicampur).
9

Bikin sirup mocca campurkan semua bahan, gunakan setelah dingin.
10

Potong cake nya jadi 3 lapis. Oles tiap lapisnya dengan sirup mocca, setelah keoles smua lapisi dengan buttercream tiap tingkatnya. Oles juga sekeliling cakenya siap dihias sesuai selera.