鶏肉は一口大に切り、塩こしょうをふる。パプリカ・ピーマンは乱切り、玉ねぎは角切りにする。

フライパンに油を熱し、鶏肉を皮目から中火で3〜4分焼き、焼き色がついたら裏返す。

パプリカ、ピーマン、玉ねぎを加えてさらに炒める。

照り焼きだれを加え、中火で煮絡める。汁気が少なくなりツヤが出たら完成。