冷凍してもふわふわ♡玉子焼き！使いたい時にチン！
くまよしとチビ @cook_40128156
お弁当の隙間など、一切れだけ欲しい時にも便利です。自然解凍でも、レンチンでも凍ったままでお弁当に使えます。
冷凍してもふわふわ♡玉子焼き！使いたい時にチン！
お弁当の隙間など、一切れだけ欲しい時にも便利です。自然解凍でも、レンチンでも凍ったままでお弁当に使えます。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を割りほぐし、調味料を入れ混ぜ合わせます
- 2
人参(みじん切り)他、水分の少ない彩り良いお好みの具を細かく切って入れます。生ネギは解凍後早めに食べる事をお勧めします
- 3
①に②を合わせて均一になめらかになるように絡めます
- 4
フライパンに薄く油をしいて、油を足しながら③を4〜5回に分けて流し入れ、焦がさないように巻いていきます(弱火)
-
- 5
形を整えたい場合はラップに巻いて冷まして下さい。しっかり冷めたら
使いやすいように切り分けます -
- 6
⑤を使いたい個数に分けてしっかりラップで包み冷凍します。固まるまではタッパーに入れておくと綺麗な形になり崩れにくいです
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- 7
使いたい時に欲しい分だけを解凍してレンチン(加熱し過ぎに注意)または自然解凍、お弁当には凍ったままでも使えます
-
- 8
特にお弁当にはほんとに便利です。小さいお弁当箱に一切れだけ欲しい時ってないですか、隙間が少し空いている時にも使えます
-
- 9
凍った玉子をレンチン加熱する場合の目安ですが、ラップをしたまま、
500w 40秒 くらいです(１切れ) -
コツ・ポイント
ポイントは、砂糖、片栗粉、マヨネーズ効果
で冷凍してもしっとり柔らかに保ち、出汁を
粉末にし、酒、醤油、みりん等の液体調味料
を出来るだけ控える事、あとは解凍でレンジ
を使う場合は、加熱しすぎには注意です！
具なしは錦糸卵にも使えます♡
つくれぽ
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