Az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben. (A tejbe 1 teáskanállal cukrot teszünk, megkeverjük, majd beleöntjük az élesztőt is. Picit elkeverjük az egészet, majd szórunk egy kis lisztet a tej tetejére. Állni hagyjuk az egészet egy kis ideig.)

Elkészítjük a tésztát. A lisztet, a tojásokat, sót, cukrot egy nagy tálban összedolgozzuk, majd ehhez hozzáadjuk a fel futtatott élesztős tejet. Gép vagy kéz segítségével alaposan összegyurjuk a tésztát, majd hozzá dolgozzuk a puha vajat is. Sima és fényes tésztát kell kapjunk a végére. Letakarjuk és kelesztjük 1 órát kb.

A megkelt tésztát átgyúrjuk és kinyújtjuk.

Elkészítjük először az almás tölteléket is. A megtisztított, felaprózott almákat megpároljuk pár perc alatt egy serpenyőbe a vajjal és a cukorral, fahéjjal. Ezt követően jöhet az alaptöltelék: a barna cukrot, a vajat és a fahéjat összekeverjük a serpenyőbe, amihez hozzá adjuk az almás tölteléket. Az egészet a kinyújtott tésztára kenjük, amit majd kézzel felsírítünk.

Cérnàval felvágjuk, majd bele helyezzük a tepsibe. Az elkészült csigákat még 20 percig kelesztjük.

Ezután a csigákat beletesszük az előre melegített sütőbe és 175 fokon, hőlégkeveréses módon 20-25 perc alatt készre sütjük.

Amíg elkészül a csiga, elkészítjük a mázt. A csokit megolvasztjuk és hozzákeverjük a mascarpone-t. A mázat még langyosan rákenjük a csigákra, majd jöhet a kóstolás. Ne hagyd ki, valami isteni finom!🤩🫠

Jó étvágyat hozzá! 😬