Para el mate o la merienda: scones clásicos de limón

Name: Para el mate o la merienda: scones clásicos de limón
Yield: 60/80 unidades
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr harina 0000; 150 gr manteca o margarina; 100 gr azúcar; 3 cditas polvo de hornear; 2 huevos; C/n ralladura de limón; C/n leche; 1 huevo batido para doradura

Carolina Apecetche @CaroApe21

Longchamps, Buenos Aires, Argentina.

Esta receta la encontré por triplicado entre mis viejos recetarios. No hay dudas que es la clásica e infalible. 🙌🏻
#DelantalCookpad2026

Para el mate o la merienda: scones clásicos de limón

Carolina Apecetche @CaroApe21

Longchamps, Buenos Aires, Argentina.

Esta receta la encontré por triplicado entre mis viejos recetarios. No hay dudas que es la clásica e infalible. 🙌🏻
#DelantalCookpad2026

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Ingredientes

1 hora

60/80 unidades

500 grharina 0000
150 grmanteca o margarina
100 grazúcar
3 cditaspolvo de hornear
2huevos
C/nralladura de limón
C/nleche
1huevo batido para doradura

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Formar una corona de harina con polvo leudante, manteca fría cortada en trocitos pequeños y azúcar. Comenzar el arenado con las manos.
2

Una vez integrada la manteca con los ingredientes secos, agregamos huevos y ralladura de limón. Comenzamos a amasar.
3

Alternamos con leche. Use solamente 1/2 taza porque la masa debe quedar casi húmeda. No tiene que pasarse de humedad. Debemos tocar la masa y el dedo debe salir limpio y seco.
4

Luego estiramos con palo de amasar dejando un grosor de 1.5 o 2cm de alto. Yo utilicé la profundidad de mi cortante.
5

Ponemos en placa enmantecada y pintamos con huevo batido. Llevamos a horno precalentado.
6

Me había olvidado de la doradura, así que las saqué un ratito antes del horno y no afectó el resultado.