野菜とキノコが旨い！生鮭のちゃんちゃん焼き
そやキッチン ｜ シンプルレシピ＆キャンプ飯 @cook_40095960
生鮭とたっぷりの野菜・キノコを味噌バター味で蒸し焼きにしました！
フライパンひとつで手軽にできて、野菜の旨味とコク旨ダレが鮭に絡んで絶品です。
ご飯もお酒も進む秋の定番おかず♬
野菜とキノコが旨い！生鮭のちゃんちゃん焼き
生鮭とたっぷりの野菜・キノコを味噌バター味で蒸し焼きにしました！
フライパンひとつで手軽にできて、野菜の旨味とコク旨ダレが鮭に絡んで絶品です。
ご飯もお酒も進む秋の定番おかず♬
アプリでひらく作り方
- 1
深めのフライパンをご用意ください（レミパン 24cm 深さ8cmを使って作りました)
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- 2
生鮭のウロコの付着があれば除去して、塩を振ります
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- 3
玉ねぎは薄めにくし切りします
-
- 4
20cmのキャベツを横半分にカットし下側を9等分し、マーキングした3個(約240g)を食べやすい大きさにして❸にのせる
-
- 5
にんじんを千切りにして❹にのせる
-
- 6
もやしを❺にのせ、全体を手で押して鮭のスペースを確保します
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- 7
味噌ダレをよく混ぜておきます
-
- 8
バターの半量で生鮭の身から、全体を焼きます
-
- 9
❻にキノコ類と❽焼いた鮭をのせ、❼味噌ダレを鮭の上にかけ、残ったバターを4等分にして鍋肌に入れます
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- 10
フタをして、中火で約10分煮込んで、野菜がしんなりすればOKです(食べてみて確認)
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- 11
鮭の身が崩れないようにして盛り付けたら完成です♬
-
コツ・ポイント
✅キャベツは大きめな葉３〜４枚分くらいと思います
✅野菜からかなり水分が出ますので煮汁の味見をして、薄い場合は味噌や塩で調整してください
キャンプ大好きな親父です。キャンプで手軽に美味しいレシピ、燻製などのレシピを追い求めています。また、自宅ではリーズナブルな食材を中心にしたコスパの良いレシピを心がけています。MYキッチンを360万回(2026年6月)370万回(2026/07/27)380万回(2026年10月)ご覧頂きました。 ありがとうございます♪★2026/05/18 パートナー★2026/07/14 ヒーロー
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