Campurkan semua bahan biang kemudian tutup dan tunggu hingga mengembang 2x lipat

Rebus santan dengan daun pandan dan garam hingga mendidih kemudian dinginkan (sampai hangat kuku)

Siapkan wadah dan masukan tepung, gula, vanili, aduk rata

Masukan telur yang sudah di kocok ke dalam wadah berisi tepung kemudian masukan juga santan, soda, dan bahan biang secara bergantian hingga tercampur dan adonan pas tidak terlalu encer (aku ngaduknya pake tangan biar tau kalo ada yang masih menggumpal)

Diamkan adonan minimal 1 jam (lebih bagus kalau kena sinar matahari)

Siapkan wajan cetakan apem (aku yang isi 4 lubang) kemudian nyalakan kompor dengan api yang sangat kecil dan olesi lubang cetakan dengan margarin

Tuangkan adonan sebanyak 1,5 sendok sayur kecil (jangan sampai cetakan penuh ya, 3/4 cetakan saja bar hasilnya cantik) kemudian tutup selama 2-3 menit buka dan beri irisan daun pandan setelah itu tutup lagi selama 3-4 menit dan angkat (sebelum 3 menit kira" 2 menitan aku buka dan aku putar apemnya biar matangnya merata, karena nyala api kompor aku nggak merata 😁😁 setelah itu tutup lagi 2 menitan dan angkat)

Ulangi trus langkah ke 7 hingga adonan habis

Apem siap disajikan selagi masih hangat lebih enak... 😊😊😊