Pelar y cortar en lonchitas finas los boniatos.

Pasarlo a un bol poner un poco de aceite de oliva 🫒, remover. Tapar con film.

Con el cuchillo le hacemos unos agujeros para cuando lo metamos en el microondas pueda salir el vapor. Lo ponemos 15 minutos más o menos máxima potencia.

Mientras peleamos y cortamos la cebolla 🧅 en juliana.

Poner una sartén con un poco de aceite de oliva 🫒 a fuego medio alto y verter 🫗 la cebolla. Remover.

Una vez removido bajar el fuego a medio bajo e ir removiendo de vez en cuando.

Pasados unos minutos cuando veamos que la cebolla 🧅 se va poniendo dorada, verter 🫗 las pasas sin pepitas sultana, remover para mezclar los ingredientes durante un par de minutos, dejar reservado en la sartén hasta que terminen los boniatos en el microondas.

Una vez terminados los boniatos, sacar del microondas y retirar el papel de film, aplastar el boniato todo lo que se pueda, (he utilizado un cacillo),

Ya bien aplastado el boniato.

Mezclamos la cebolla 🧅 con las pasas junto con el boniato.

Lo mezclamos bien y lo metemos en el frigorífico unos 20 minutos (más o menos).

Pasado el tiempo sacamos del frigorífico, repartir por la bancada los moldes para rellenarlos. Poner poquito ya que con todos los ingredientes que lleva, se queda bien para un postre.

Poner con una cucharita un poco de mermelada en cada recipiente. Empezar con la de fresa y cuando se acabe seguimos con la mermelada de tomate 🍅.

Seguimos con los higos, en teoría vienen ya lavados, pero un agua queda bien también. Los cortamos en 4 pedazos y repartir.

Y para darle un toque salado, unas cuantas pipas de calabaza 🎃.

Tendríamos terminadas las tartaletas.

Meterlos en el frigorífico toda la noche y al día siguiente rico 😋🤤.

Y acompañado de una infusión 🫖, quedaría muy bien 😜 y bien rico 😋.

A disfrutar de un dulce bien rico 😋😋.

Que aproveche 😋😜.