يسلق الدجاج مع بصلة والتوابل الصحيحه حتى النضوج ثم يرفع من المرق ويتبل بالتتبيلة التي ذكرتها في المقادير ويدخل الفرن حتى يتحمر

معلش الأرز وننقعه ساعه بالماء ثم يصفى

تفرم ٢ بصلة وتوضع على النار مع الزيت ورشة ملح وتقلب ثم تضاف الفليفلة والتوابل المطحونة والملح ثم مرق الدجاج لكل كاسة رز كاسة ونصف مرق وتغطيه حتى بنفس المرق عنه نضيف الملونات

ثم نضع ٢ قطعه فحم على النار حتى تحمى جيدا نضعها على ورقة قصدير مدهونة بالزيت ونضع واحدة فوق الأرز وواحدة فوق الدجاج ونغطيهم جيدا وندعهم ١٠ دقائق حتى يتشربو نكهة الفحم

ثم نرفع الغطاء ونحرك الأرز حتى تختلط الألوان ونسكبه في صحن التقديم وفوقه الدجاج المحمر ويزين حسب الرغبة ويقدم