Bacang Ketan
Bacang adalah makanan kesukaan saya dan anak-anak. Setiap jalan kemanapun kalo ketemu bacang yang dijual, pasti kami akan beli. Makanya ketika Komunitas Masak Indonesia adakan kelas bikin bacang, penasaran mau bikin juga.
Meskipun sempat pesimis, karena bingung cari daun bambu untuk pembungkusnya, ternyata pas jalan pagi malah ketemu pohon bambu disekitaran komplek. Cuss, jadi semangat bikin deh!
Hasilnya? Semakin menghargai tukang jualan bacang deh intinya, hahaha
Karena membuat bacang se-effort itu ternyata. Langkah paling sulit bagian membungkusnya. Bentuknya harus sesuai dan ikatnya harus kencang agar pas direbus isinya gak keluar. Rebus bacang pun tidak sebentar yaa...prosesnya luamaa bikin bacang ini.
Meski begitu, hepi dan puas banget berhasil bikin bacang sendiri meski nggak secantik ekspektasi bentuknya. Ikutin resepnya Mba Yusi @mommy_dapur hasilnya enak bangett bacang ketannya. Makasih ya Mba..
Oya, sebelum diberi isian, beras ketan direbus dulu pakai santan Rose Brand ya, agar hasilnya lebih pulen, wangi dan gurih.
Bacang Ketan
Bacang adalah makanan kesukaan saya dan anak-anak. Setiap jalan kemanapun kalo ketemu bacang yang dijual, pasti kami akan beli. Makanya ketika Komunitas Masak Indonesia adakan kelas bikin bacang, penasaran mau bikin juga.
Meskipun sempat pesimis, karena bingung cari daun bambu untuk pembungkusnya, ternyata pas jalan pagi malah ketemu pohon bambu disekitaran komplek. Cuss, jadi semangat bikin deh!
Hasilnya? Semakin menghargai tukang jualan bacang deh intinya, hahaha
Karena membuat bacang se-effort itu ternyata. Langkah paling sulit bagian membungkusnya. Bentuknya harus sesuai dan ikatnya harus kencang agar pas direbus isinya gak keluar. Rebus bacang pun tidak sebentar yaa...prosesnya luamaa bikin bacang ini.
Meski begitu, hepi dan puas banget berhasil bikin bacang sendiri meski nggak secantik ekspektasi bentuknya. Ikutin resepnya Mba Yusi @mommy_dapur hasilnya enak bangett bacang ketannya. Makasih ya Mba..
Oya, sebelum diberi isian, beras ketan direbus dulu pakai santan Rose Brand ya, agar hasilnya lebih pulen, wangi dan gurih.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih beras ketan, lalu rendam selama 1 jam.
- 2
Pilih daun bambu yang lebar, rebus daun bambu selama 10 menit, tiriskan.
- 3
Didihkan santan, air, dan garam bersama daun pandan.
- 4
Masukkan ketan, masak sambil diaduk hingga air menyusut, angkat dan dinginkan.
- 5
Ambil selembar daun bambu, isi dengan ketan dan isian ayam, bungkus dan ikat kencang dengan tali rafia.
- 6
Rebus bacang dalam air mendidih selama 2-3 jam, pastikan selalu terendam, tambahkan air panas jika perlu.
- 7
Angkat dan tiriskan bacang, siap disajikan.
Tips
Pilih daun bambu yang lebar dan rebus dulu selama 10 menit agar mudah saat membungkus bacang.
Lampiran Resep
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar