اول بیسکویت ها را با خرد کن یا غذا ساز خرد و پودر کنید و به کاسه انتقال دهید و بعد پودر نارگیل را افزوده و کره ذوب شده را افزوده و کره را به خورد بیسکوئیت دهید و شیر را کم کم افزوده تا بیسکویت جمع شده و خمیری نرم و نچسب حاصل شود.

نکته**** ممکنه بسته به میزان آبی که بیسکویت جذب میکنه میزان شیر کمتر یا بیشتر مصرف شود(فقط خمیر بیسکوئیت شل نشود و منسجم و نچسب باشد) و به توپک های ۱۵ گرمی تقسیم و گردکنید

خرما ها را هسته و پوست گرفته و در ظرفی بریزید و کره را افزوده و کمی روی حرارت تفت دهید تا نرم و خمیری شود و بعد پودر نارگیل و پودر دارچین را افزوده و مخلوط کنید و به توپک های ۷ گرمی تقسیم و گرد و قلقلی کنید.

و بعد روی سلفون توپکهای بیسکویت را کمی پهن و باز کنید و یک توپک خرما وسطش گذاشته و کمی پهن کنید و بعد لایه بیسکویت را به دور خرما پیچیده و دوباره قلقلی کنید (اگر توپک ها موقع قلقلی کردن صاف نشد می تونید دستتون را کمی با شیر مرطوب کنید)

یا قلقلی کنید و با مهر روش طرح بندازید یا مثل من قلقلی را داخل کاتر فشاری بذارید و طرح بندازید.

و بعد یکساعت داخل یخچال استراحت دهید تا خودش را بگیرد و بعد با پودر گل محمدی و خلال پسته تزئین کنید.