شامی حبوبات و دیپ اسفناج
امروز برای من یک جمعه بیحوصلگی بود و یخچالم کمی تا قسمتی خالی ، نه خیار و گوجه ایی نه سبزی نه زیتون ولی بازم خدا را شکر ، البته پست را شنبه ارسال کردم ولی یک چرخ گوشت نو داشتم که از اول تیغه اش گم شد و دوسال پیش رفتم تیغه فیک خریدم و توان چرخ کردن گوشت نداشت امروز براحتی حبوباتم را چرخ کرد و کلی ذوق کردم تو این وانفسا مگه میشه وسیله برقی اونم خارجی خرید .من دیپ اسفناج را روی شامی های خیلی ترد و شکننده موقع سرو گذاشتم هم خوشگل می کنه هم همزمان لای نان خوشمزه تره 😋
شامی حبوبات و دیپ اسفناج
امروز برای من یک جمعه بیحوصلگی بود و یخچالم کمی تا قسمتی خالی ، نه خیار و گوجه ایی نه سبزی نه زیتون ولی بازم خدا را شکر ، البته پست را شنبه ارسال کردم ولی یک چرخ گوشت نو داشتم که از اول تیغه اش گم شد و دوسال پیش رفتم تیغه فیک خریدم و توان چرخ کردن گوشت نداشت امروز براحتی حبوباتم را چرخ کرد و کلی ذوق کردم تو این وانفسا مگه میشه وسیله برقی اونم خارجی خرید .من دیپ اسفناج را روی شامی های خیلی ترد و شکننده موقع سرو گذاشتم هم خوشگل می کنه هم همزمان لای نان خوشمزه تره 😋
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
من از قبل نخود و لوبیا خیس شده برای آبگوشت داشتم و بنابراین فرقی ندارد از چه لوبیایی استفاده می کنید من لوبیا قرمز داشتم و طبعا باید یک شب تا صبح خیس کنید اگر از قبل ندارید هم نخود و هم لوبیا
- 2
لپه را جدا پختم و بعد با نخود و لوبیا پخته آبکش کردم و بعد چرخ کردم و بعد با یک تخم مرغ و ارد نخودچی و زردچوبه و زنجبیل و هر پودر مورد نظر مخلوط می کنیم و کمی ورز می دهیم و فرصت بود در یخچال استراحت می دهیم.در همین مرحله پیاز رنده شده و زردچوبه هم می ریزیم
- 3
بعد به اندازه یک‌گردو بر می داریم و کف دست شکل گرد در می آوریم و وسطش را با انگشت یا چیزی استوانه ای سوراخ می کنیم و باز منظم می کنیم و شکل می دهیم و در روغن داغ می اندازیم و دوطرف که سرخ شد از تابه با کفگیر سوراخ دار در میاوریم
- 4
برای دیپ اسفناج خرد شده (نه خیلی ریز نه درشت) داخل تابه می گذاریم و سیر هم خرد یا رنده می کنیم و شعله کم اسفناج من فریزری بود و آب داشت تا مادامی که آبش تبخیر یشود و اسفناج سریع می پزدو گردو هم می ریزیم و کمی روغن زیتون. البته گردو و روغن زیتون هم روی شعله می توان اضافه کرد و یا حین کشیدن در ظرف.وقتی با ماست قاطی می کنیم
- 5
ماست من خونگی بود و تقریبا سفت بود ولی بهتره ماست بافتی شبیه خامه داشته باشد برای روی شامی. و یک لایه دیپ روی شامی و بعد با گردو و یا گوجه گیلاسی میشود خوشگل کرد
کوک اسنپ‌ها
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (7)