پیاز را خرد و در روغن تفت دهید تا طلایی شود.

گوشت را اضافه و با زردچوبه و فلفل تفت دهید.

لپه خیس‌خورده را افزوده و کمی تفت دهید.

آب را اضافه کنید و اجازه دهید بجوشد و گوشت و لپه بپزد.

رب گوجه را جداگانه با روغن و ادویه‌ها (هل، دارچین، گل محمدی، زعفران) تفت دهید.

رب تفت‌خورده را به خورش اضافه کنید و نمک بزنید.

یک ساعت آخر لیمو عمانی را اضافه کنید و اجازه دهید خورش جا بیفتد.

بادمجان‌ها را جدا سرخ کنید و کنار خورش قرار دهید.

سیب‌زمینی‌ها را خلالی و سرخ کنید و هنگام سرو کنار خورش بگذارید.